El presente libro es una recopilación de la información obtenida en las Estaciones Experimentales del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de Lleida y de Mas Badia (Girona) en el decurso de los últimos años, procedente del programa de introducción y evaluación de material vegetal de variedades de melocotonero. Esta información quiere cubrir un vacío de información en este campo, ya que no se dispone de referencias actualizadas sobre el comportamiento de nuevas variedades en las principales zonas productoras de Cataluña.

Para sistematizar la información disponible, y después de una introducción donde se expone la importancia de este cultivo en las principales áreas productoras del mundo, se ha estructurado la información en cinco grupos: melocotón de carne amarilla, melocotón de carne blanca, pavías y paraguayos, nectarina de carne de carne amarilla y nectarina de carne blanca. De cada uno de ellos se describen las principales características agronómicas, como son: datos de floración, floribundidad, fechas de recolección, comportamiento productivo, calibre, calidad de los frutos y su homogeneidad. De las variedades de más reciente introducción, y de las cuales se dispone de menos información, así como de las de posible interés futuro pero de más reciente obtención, se da información procedente de diferentes referencias bibliográficas. Posteriormente, y para cada uno de los cinco grupos, se han descrito en forma de ficha aquellas variedades de más interés. Finalmente, en unas tablas resumen se ha realizado una valoración global de todas las variedades evaluadas.

1. Prólogo.
2. Resumen.
3. Introducción.
- La producción de melocotón a nivel mundial.
- La producción de melocotón en la Unión Europea.
- La producción de melocotón en España y Cataluña.
4. Metodología para la descripción y evaluación de las variedades.
- Características de las localidades y campos de ensayo.
- Material vegetal y prácticas culturales.
- Protocolo de evaluación.
5. El melocotonero.
- Origen y caracterización de la especie.
- Morfología.
- Exigencias climáticas.
- Las variedades.
6. Valoración global de las variedades.
- Período de floración.
- Época de recolección.
- Parámetros de calidad.
7. Relación de fichas de las principales variedades.
8. Lista alfabética de variedades
9. Referencias bibliográficas.