El corcho ayuda a la conservación y la mejora del vino en botella, participando plenamente en la calidad del producto. Su principal función es garantizar la hermeticidad de la botella, respetando las características organolépticas del vino. Hay una estrecha relación entre la calidad del tapón y la del vino. El taponado es una operación compleja que debe tomar en cuenta los parámetros enológicos, de embotellado y expedición, así como el tiempo de conservación del vino.

Es importante determinar con precisión cuáles son las necesidades y elegir adecuadamente al proveedor, especialmente en función de parámetros técnicos, a fin de redactar un pliego de condiciones estableciendo las relaciones contractuales entre el taponero y el cliente.

El control del corcho en el momento de la compra y de la entrega garantiza el respeto del pliego de condiciones establecido y la calidad de los tapones entregados.

- Origen y preparación del corcho.
- Tapones de corcho natural.
- Tapones de corcho natural colmatado.
- Tapones de corcho aglomerado.
- Tapones "técnicos".
- Tapones pobres en gérmenes.
- Marcado de los tapones.
- Tratamientos de superficie.
- Acondicionamiento de los tapones.
- Tapones sintéticos.
- Trazabilidad.
- Condicionantes técnicas del taponado.
- Criterios de elección de un tapón.
- Principales tipos de tapones.
- Pliego de condiciones para la compra de tapones.
- Ejemplo de pliego de condiciones.
- Control de los tapones en el momento de la compra.
- Control de los tapones en el momento de la entrega.
- Muestreo y métodos de control de los tapones.
- Posibles controles en la bodega.
- Federación Francesa de Sindicatos del Corcho, C.E. Liège y Codiliège.
- Lista de taponeros.
- Laboratorios especializados.
- Glosario.
- Bibliografía.
- Sitios de interés en Internet.
- Los autores.